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Yb提问: 简单的紫薯月饼做法

Ai回答: 以下是简单的紫薯月饼做法，适合家庭制作，无需复杂工具：

材料准备：
紫薯：500克（根据需求调整）
白糖：适量（可根据口味增减）
黄油或玉米油：30克（可选，增加口感）
饼皮（可选）：糯米粉或面粉少量，用于包裹紫薯馅

步骤：

1、蒸熟紫薯
将紫薯洗净，去皮后切成薄片。
放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟，直到紫薯变软。

2、制作紫薯泥
蒸好的紫薯用勺子压成泥，或者用搅拌机打成细腻的紫薯泥。
根据个人口味加入适量白糖拌匀。

3、炒制紫薯馅
开小火，将黄油或玉米油放入平底锅中融化。
倒入紫薯泥，翻炒至水分减少且不粘手的状态。
关火，放凉备用。

4、分团成型
将冷却后的紫薯馅分成均匀的小团，每团约30-40克。
如果想要更精致，可以用模具压制成型。

5、包裹饼皮（可选）
如果喜欢传统月饼的感觉，可以准备少量糯米粉或面粉，加水揉成柔软的面团。
取一小块面团，包住紫薯馅，捏紧收口。
放入月饼模具中压出花纹。

6、蒸或烤
蒸制：将做好的月饼放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
烘烤（可选）：预热烤箱至180℃，烤10-15分钟，表面微金黄即可。

小贴士：
1、如果不想用烤箱，可以直接用手压扁做成迷你月饼，简单又好吃。
2、可以在紫薯馅中加入蔓越莓干、核桃仁等配料，增加风味。
3、紫薯本身富含天然色素，成品颜色非常漂亮，无需额外添加色素。

这样一款健康又美味的紫薯月饼就完成啦！既适合中秋佳节分享，也适合作为日常小点心。

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 09:07:43

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